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常见的杀菌方法都有哪些?

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常见的杀菌方法都有哪些?

发布日期:2019-07-05 作者:伊之伴 点击:

     喝果汁可以添加在水果的营养成分(如维生素C),以弥补在饮食中的营养不足,而且还可以帮助消化,运行肠。有些孩子不喜欢吃水果,但有一种特别喜欢的果汁。


     果汁冷杀菌的方法有物理杀菌和化学杀菌两大类。物理杀菌是运用物理手段,如场(包括电场、磁场)、高压、电子、光等的单一作用或者两种以上的共同作用,在低温或常温下达到杀菌目的的方法。常见的物理杀菌技术有超高压脉冲电场杀菌、脉冲强光杀菌、高压静电场杀菌、半导体光催化杀菌、微波杀菌和辐照杀菌等。

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     化学杀菌是利用化学试剂使菌体蛋白凝固变性,干扰酶活性,抑制细菌代谢和生长,或损害细菌膜结构,破坏其生理功能达到灭菌。饮料加工厂家常见的化学杀菌法有使用过氧化氢、环氧乙烷、次氯酸钠等化学试剂杀菌。


     在湿热杀菌法中,有巴氏杀菌法、高温短时杀菌法和超高温瞬时灭菌法。所谓巴氏杀菌法是低温长时杀菌法,杀菌温度低于100℃,保温时间为30分钟。高温短时杀菌法的杀菌温度一般在100℃以下,如牛奶的HTST杀菌温度为85℃,保持15秒以上。超高温瞬时灭菌法,杀菌温度子在120℃以上,仅保持几秒钟。


     果汁饮料生产线之活性炭过滤器:选用优质椰壳研制的活性炭过滤器填充物,将经过多介质过滤器以后的水再经过活性炭过滤器过滤,去除水中的有机化合物,致癌物质,等对人体有害的元素。


本文网址:http://www.yizhiban.cn/news/499.html

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