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乳酸菌饮料是酸奶吗?

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乳酸菌饮料是酸奶吗?

发布日期:2019-04-26 作者:伊之伴小编 点击:

       乳酸菌饮料与酸奶这两种发酵型乳制品因其营养和口感深受欢迎,每天喝点酸奶或乳酸菌饮料已经成为很多人的饮食习惯,但是两种发酵型饮料究竟有什么区别,该如何选购适合自己的乳制品?饮料贴牌厂家来分享一下。


       国家食品药品监督管理总局日前发布乳酸菌饮料的消费提示指出,乳酸菌饮料与酸奶都是经过发酵的乳制品,两者的一个不同在于蛋白质含量的差异,乳酸菌饮料蛋白质含量一般在0.7-1.0%之间,而酸奶产品的蛋白质含量远高于此;第二个不同是大部分活性乳酸菌饮料中的乳酸菌数量一般高于酸奶。消费提示指出,喝酸奶可以获取较多的乳蛋白和乳钙,较低的乳糖、乳源性维生素和一定数量的乳酸菌,喝活性乳酸菌饮料主要可以获取较多的乳酸菌,消费者可以根据需求选购相应产品。

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       酸奶一般指酸牛奶,它是以鲜牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌,经过发酵后,再冷却灌装或先灌装再发酵的一种牛奶制品,其本质上属于牛奶的范畴。


       标有“活性乳酸菌”的饮料,含有活菌,能调节肠道菌群;调配型乳饮料:没有活菌,用水、糖、少量乳调配而成,没有调节肠道功能。单纯想调节肠道菌群,可选质优的活性乳酸菌饮料;既想得到和牛奶媲美的营养价值,又想获得有益菌,选择酸奶。


       含乳饮料一般有两种不同的类型,一种是发酵型,一种是配置型。其中对于配制型的乳酸菌饮料要求是蛋白质的含量不可以低于百分之一;而乳酸菌饮料属于发酵型的,蛋白质的含量不可以低于百分之零点七,但是其中含有的乳酸菌的数量相对来说会比酸奶更加的丰富一点。酸奶可以给人们提供更多的蛋白质与乳钙,因此人们在决定选择牛奶还是酸奶之前,应该要知道自己的一个实质性的需求,才可以选择合适自己的产品。


       其实对于不同需求的人而言,乳酸菌饮料更好还是酸奶更好的答案是不同的,能够满足消费者当下需求的产品就是当下好的选择对象,所以我们在选择相关饮品的时候,应该现对于产品本身有一个正确的认识。


本文网址:http://www.yizhiban.cn/news/480.html

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