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如何使饮料贴牌厂家生产出优质的果粒酸乳饮料

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如何使饮料贴牌厂家生产出优质的果粒酸乳饮料

发布日期:2018-07-20 作者:伊之伴小编 点击:

     如今的含乳饮料市场可谓是百花齐放,百家争鸣,但是如何让消费者青睐并不是容易的事情。果粒酸酸乳则是在酸果乳饮料的基础上加入真实果粒,并且能均匀悬浮,让消费者在享受酸酸甜甜的饮料的同时,能吃到水果果粒。


    果粒酸乳饮料的产品优势随着新一代的成长,习惯喝奶人群的增加,传统的调配型酸乳饮料已不能满足消费者的需求。因此,开发新型高品质的调配型果粒酸乳饮料显得尤其迫切。果粒酸乳是在调配型酸奶饮料中投入一定量的果粒,通过稳定剂的悬浮性能,使果粒在乳饮料中均匀悬浮的新产品。它将从风味、口感上赋予酸乳饮料以新的活力。


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    果粒本身不仅可以承载香、酸、甜等味觉元素,并可将这些物质吸附住,进口腔咀嚼后快速释放这些滋味,使人产生强烈的味觉刺激,增强愉悦感和食欲。果粒在饮料中若隐若现,符合中国人“眼见为实”的认知习惯,也是食品美学的良好体现。较果汁酸奶饮料而言,对于生产企业的广告宣传费用可以大量节省,销售成本也比果汁酸奶饮料要低。


    为了生产出优质的果粒酸乳饮料,在生产中还要进行严格的质量控制:pH值应控制在4.3以下,并且在不影响风味的前提下,应尽可能降低pH值;杀菌应完全。一般有条件和经验的饮料贴牌厂家,可采用热灌装,取消后杀菌工艺以降低成本。热灌装时,玻璃瓶及瓶盖清洗杀菌后预热至60~70℃,料液温度不低于90℃,趁热灌装,立即压盖。然后将瓶倒置20~30 min,再将瓶用温、冷水分两段冷却至室温。如果不具备热灌装的条件,可采取先灌装后杀菌的工艺:升温至85℃,维持25 min后冷却。杀菌时测试温度应以瓶中心温度为准,并严格控制高温时间,以免因时间短杀菌不完全,或时间太长破坏悬浮剂的稳定性,造成产品分层、果粒沉降。 


  伊之伴在果粒酸乳饮料加工行业内率先探索和建立了标准化、规模化的生产管理,有利于科学地指导生产车间的专业生产和日常管理,从而有效地提升生产水平,从源头控制伊之伴的产品质量。此外,伊之伴还构建智能管控体系,实现了产品生产、储运过程的远程实时监控以及对产品品质的智能化把控,建立车间管理信息系统,利用大数据对生产过程进行分析、决策,促进管理水平提升。欢迎广大客户前来参观!


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关键词:饮料贴牌,饮料贴牌厂家,饮料加工厂家

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