感谢您的关注!欢迎您进入中山市伊之伴食品饮料有限公司官方网站

饮料加工厂家
新闻分类All Fumiture Products

热门产品HOT Products

均质工艺对谷物饮料贴牌稳定性的影响

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 技术知识

均质工艺对谷物饮料贴牌稳定性的影响

发布日期:2018-05-22 作者:伊之伴小编 点击:

    谷物饮料是我国的传统饮食习俗是以植物性食品为主,其中谷物食品是中国传统膳食的主体,是人类能量的来源,也是最经济的能量食物,同时谷物还能提供人体蛋白质、半纤维素、无机盐、维生素等聚合物及种皮、胚芽中的油脂和其他功能性成分,如高级醇碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。

饮料贴牌厂家

    谷类饮料作为饮料大家族的新品类,通过现代工艺做成可直接饮用的产品,不仅能充分保留谷物中对人体健康有益的营养成分,并且口感好,饮用方便,易吸收。谷物饮料的诞生使人们重新认识谷物这一传统食物,彻底改变了谷物在人们心中“老土”的形象。因为大家平时就能吃到谷物,比如说玉米棒子、玉米面窝头、燕麦粥等,但这些日常使用的谷物通常都是固态的,必须要静下来慢慢吃,如果把谷物做成饮料,由吃谷物变成喝谷物,确实给人一种耳目一新的感觉。这种新型食品融入了更多的现在快节奏和时尚的元素,从而更易满足现代人对生活的营养需求和心理需求。


    根据Stokes定律,粒子的半径越小,沉降速度越小,体系的稳定性越高。因此,降低分散粒子的半径也是提高饮料稳定性的有效方法。


    在饮料贴牌生产中,粉碎过滤后的饮料颗粒较大,需采用胶体磨和均质处理使悬浮颗粒和液滴微粒化。由于谷物颗粒中粗纤维和淀粉含量较高,不易粉碎,所以要多次均质达到破碎分散和乳化效果。均质也可以细化蛋白质和脂肪粒子,有效改善脂肪上浮现象,使产品体系更为稳定。均质是谷物饮料贴牌加工中的重要环节,其效果直接影响饮料中脂肪球和蛋白质等粒子的破碎程度,以及乳化剂的吸附状况。获得理想的均质效果需要控制好均质温度和均质压力。


    饮料贴牌工艺技术采用复合纸盒或聚酯、复合薄膜等包装时,膨化谷物奶饮料宜采用超高温瞬时灭菌。无菌包装技术进行生产时杀菌温度应达到132℃以上,时间只需3~5s,冷却采用预冷减压闪蒸冷却的方法,然后将饮料在无菌状况下灌装密封。尽管杀菌温度很高,但由于时间短,冷却快,所以产品品质更好。


本文网址:http://www.yizhiban.cn/news/397.html

关键词:饮料贴牌,饮料贴牌厂家,饮料加工厂家

最近浏览:

  • 在线客服
  • 联系电话
    15382792831
  • 在线留言
  • 在线咨询
    欢迎给我们留言
    请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
    姓名
    联系人
    电话
    座机/手机号码
    邮箱
    邮箱
    地址
    地址